Nell’oliveto si raccoglie prima dell’inverno (il periodo della raccolta delle olive è in genere tra ottobre e dicembre) ed è sconsigliato potare durante la fase produttiva. In seguito al raccolto arriva subito il freddo, per cui si consiglia di aspettare la good dei mesi invernali e tagliare a marzo.

Punta a ottenere una forma “a bicchiere di Martini”. Si tratta della forma più sana per un olivo, con il tronco che rappresenta il manico del bicchiere e la maggior parte dei rami che crescono lateralmente e leggermente verso l’alto.

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correttezza, accuratezza e attualità. L’Editore, peraltro, non risponde in alcun modo verso l’Utente for every eventuali errori od inesattezze nel contenuto di tali informazioni,restando inteso che l’Utente si assume la piena responsabilità per l’eventuale utilizzo che considerablyà delle informazioni contenute nel Sito

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è preferibile potare più volte la pianta, piuttosto che fare una sola potatura annuale con grossi tagli che recherebbe molto strain alla pianta.

La potatura dell’olivo è un’operazione agronomica fondamentale che incide direttamente sulla produttività, sulla qualità delle olive e sulla salute della pianta. Non si tratta semplicemente di un’azione meccanica di taglio, ma di una pratica altamente tecnica che, se eseguita correttamente, olio di oliva consente di ottimizzare l’equilibrio vegeto-produttivo, migliorare l’esposizione alla luce e favorire una crescita armonica della chioma.

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Tuscan olive oils, as an example, often developed on a similar estates which make fantastic wines, can Display screen a characteristic lean, classy character that is rarely greasy, rich or overly fatty – sensational just drizzled around a slice of toasted unsalted Tuscan bread. You'll find not surprisingly great versions between oils made from olives grown near the Tuscan seaboard and those from the higher steeper wine hills with the Chianti or Montalcino. Umbria is pointed out for its fantastic, spicy, peppery olive oils. Ligurian olive oils, especially examples produced mostly through the Taggiasca olive, tend to be more yellow in colour, and can have a rather sapid, salty character that make them particularly suited to use with fish and shellfish.

The traditional production of this trendy fashionable superfood has improved very little considering that time immemorial. In essence it remains a quite simple approach.

Tuttavia, gli agricoltori preferiscono concentrare la fruttificazione nelle zone più accessibili della chioma for every facilitare la raccolta, rendendo necessaria una gestione accurata della struttura della pianta.